O rețetă apetisantă de campanelle cu bacon de vită și spanac, semnată de Chef Florin Dumitrescu, a fost pregătită recent în Dolj, România, oferind o combinație perfectă de arome.
Ingrediente pentru această preparare includ 600 g paste campanelle, 250 g bacon de vită, 100 ml smântână pentru gătit, 1 cățel de usturoi, 50 g unt, 200 g spanac și 100 g parmezan.
Citește și: Ce înseamnă supat, cuvântul viral inclus în DOOM 3
Modul de preparare începe cu fierberea pastelor în apă sărată, cu 2 minute mai puțin față de timpul indicat pe ambalaj, pentru a obține o textură al dente.
Rețeta de campanelle cu bacon de vită și spanac, o delicatesă din Dolj
Într-o tigaie, se topește untul, apoi se călește cățelul de usturoi tocat mărunt. Se adaugă baconul tăiat julienne subțire, urmând să se toarne smântâna pentru gătit și să se adauge spanacul, fie întreg, fie tocat mărunt.
- Se lasă să fiarbă până când sosul devine cremos
- Pastele aproape fierte se scurg și se adaugă în tigaie
- Se toarnă un polonic de apă din oala pentru a obține consistența dorită
- Se adaugă parmezanul ras pentru un gust intens
Impactul rețetei în bucătăria din Dolj
Chef Florin Dumitrescu a declarat că această rețetă este ideală pentru mesele de weekend, fiind apreciată pentru combinația de bacon de vită și spanac proaspăt.
Rețeta a fost primită cu entuziasm de localnici, fiind considerată o alternativă sănătoasă și gustoasă pentru preparatele tradiționale din Dolj. Autoritățile locale au salutat inițiativa de promovare a gastronomiei autohtone.
Astfel, această rețetă contribuie la diversificarea ofertei culinare din Dolj, fiind un exemplu de creativitate și tradiție în bucătărie.