Sursă: Jurnalulolteniei.ro
Un proiect cultural important a fost lansat miercuri la Craiova, având ca scop includerea pâinii la țăst în patrimoniul imaterial UNESCO. Inițiativa, denumită «Cultura țăstului în Oltenia», a avut loc pe terasa Hotelului Parc și a inclus o demonstrație live de preparare a pâinii tradiționale, evidențiind legătura între comunitate, meșteșug și identitatea locală.
Citește și: Restricții de circulație în Gorj pentru lucrări de iluminare și marcaje
Proiectul are în vedere realizarea unui dosar complex pentru înscrierea în patrimoniul UNESCO, urmând să înceapă acțiuni de cercetare și documentare din anul viitor. Partenerii implicați sunt Muzeul Olteniei Craiova, Liceul de Industrie Alimentară și Asociația «Curaj Înainte», sub egida Consiliului Județean Dolj.
Ce înseamnă includerea pâinii la țăst în patrimoniul UNESCO?
Inițiativa vizează conservarea și promovarea unei tradiții autentice, care nu poate fi găsită în niciun hipermarket sau brutărie modernă. Pâinea la țăst, făcută cu maia naturală și dospită tradițional, păstrează gustul și aroma specifică, fiind un simbol al identității oltenești.
- Proiectul va include cercetări amănunțite pentru documentarea tehnicii de preparare
- Se urmărește crearea unui dosar pentru UNESCO în colaborare cu Ministerul Culturii
- Evenimente culturale și festivaluri tradiționale vor sprijini promovarea obiceiului
- Obiceiul de a face pâine la țăst a fost păstrat în zonele rurale din Oltenia
- Partenerii locali și instituțiile culturale vor susține inițiativa
Impactul proiectului asupra comunităților oltene
Președintele Consiliului Județean Dolj, Cosmin Vasile, a subliniat că păstrarea și promovarea acestei tradiții contribuie la conservarea identității culturale a zonei. El a menționat că, în trecut, au fost reabilitate și incluse în patrimoniu UNESCO și alte elemente tradiționale, precum ia oltenească sau caiul de Horezu.
De asemenea, inițiativa are rol educativ și de conservare pentru generațiile viitoare, fiind un mod de a transmis obiceiurile autentice și gustul original al pâinii la țăst. În plus, evenimentele și festivalurile din zonă vor ajuta la promovarea acestei tradiții, atrăgând turiști și pasionați de meșteșuguri.
Pe termen lung, includerea în patrimoniul UNESCO va asigura recunoașterea internațională a valorii culturale a acestei practici, contribuind la dezvoltarea turismului rural și la păstrarea identității oltenești în fața globalizării.
Cosmin Vasile a adăugat că, pentru a nu se pierde această tradiție, este esențial ca următoarele generații să învețe și să păstreze obiceiul de a face pâine la țăst, un simbol al moștenirii culturale a Olteniei.