Sursă: Gds.ro
Oamenii consumă deja mult mai puține legume decât recomandă specialiștii, iar varietatea cultivată la scară largă este în declin, avertizează un studiu recent. Cercetătorii susțin că această tendință poate avea consecințe grave pentru sănătatea publică și pentru rezistența agriculturii în fața schimbărilor climatice.
Citește și: Euro atinge un nou record, depășind pragul de 5,35 lei, anunță BNR
Studiul, publicat în revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), evidențiază că, în medie, populația mondială consumă cu aproximativ 40% mai puține legume decât cantitatea recomandată pentru o alimentație sănătoasă. Această reducere contribuie la creșterea riscului de boli și afectează sistemele agricole, mai ales în condițiile în care varietatea de soiuri a fost redusă semnificativ în ultimele decenii.
De ce scade diversitatea legumelor cultivate în lume?
Înainte de industrializarea agriculturii, oamenii cultivau o gamă mult mai variată de plante pentru hrană. În prezent, monoculturile și selecția artificială au redus drastic varietatea de legume disponibile pe piață. La nivel mondial, există peste 4.000 de soiuri de cartofi, însă în Statele Unite doar câteva sunt utilizate pe scară largă. Această uniformizare are consecințe negative, precum pierderea caracteristicilor genetice și a nutrienților esențiali.
- Selecția pentru producție de masă a redus diversitatea genetică a plantelor
- Lanțurile de aprovizionare standardizate limitează varietățile disponibile
- Estimativ, 24% dintre rudele sălbatice ale legumelor sunt amenințate cu dispariția
- Pierderea diversității genetice afectează adaptabilitatea culturilor la condiții extreme
Ce legume neglijate ar putea avea un rol important în alimentație?
Unele legume, precum planta păianjen (Spider plant), cultivată în Africa, sunt rezistente la schimbările climatice și conțin nutrienți valoroși, însă sunt limitate la anumite regiuni. Cercetătorii atrag atenția că păstrarea și promovarea acestor specii ar putea contribui la diversificarea dietei și la creșterea rezilienței agricole.
Conservarea resurselor genetice și promovarea soiurilor tradiționale reprezintă o prioritate pentru specialiști. În plus, reducerea consumului de legume și dependența de câteva soiuri de bază pot avea efecte negative asupra sănătății populației și asupra stabilității sistemelor agricole globale.
Este esențial ca autoritățile și comunitățile științifice să sprijine conservarea biodiversității legumelor și să încurajeze diversificarea culturilor pentru un sistem alimentar mai sigur și mai sănătos.